Ação protetora de enxaguatórios fluoretados sobre o esmalte: estudo in vitro

The fluoride ion administer em humans through different whicles, is one chemical element that to be incorporate in cristal net of enamel, begining essencial of dental health. This question is found at possibility this drug, especially, sodium fluoride - NaF, to step breaking this biologic structure, reducing this mineral's lost satisfactory and, contribute to prevent and control the dental carie. While preventive resource, the fluoride is one pharmaco alternative realized in programs of public health, account his effective significant and the cost low. Directing subsidy in the literatury who attend of sodium fluoride - NaF effective, through mouthwashes, this study had for objective determines, in vitro, the enamel protection fluoride ion in six mouthrinses, utilize how terapeutic resource fluoride application, of concentration low and frequent use, after experience exhibition in pH 6.8, 6.5, 6.0, 5.0 e 4.5 values. The rates of enamel phosphate liberate previously treaty, express en mg/dL/20 min, were determined through of espectrophotometric technique, on changed Gomori and Baginsk method (React Doles and Lab Equipment Ltda). The answers found developed the fluoride protective power in six estimated mouthrinses. The industrial objects Fluoride Herbal Smile Bucal Fresh ( E1) and Fluoride Bucal Plax Mouthrinses (E2), present best answers, whose apology is in concentration of present fluoride ion, otherwise: 228 ppm F- and 227 ppm F-, respectively. The others mouthwashes with concentration of 226 ppm F-, present the same protective power, although present significants statistics differences in comparison the products E1 and E2. This find supposed, probably, to fluoride lower concentration. In front of challenge of dismineralization critical pH - 5.5, the Oral-B Fluoride Bucal Mouthrinses ( E6 = 226 ppm F-) had the performance nearer the mouthwashes E1 and E2, although present trajectory less homogeny in front of others levels pH. It is possible, after this results, affirm that the proved mouthrinses had industrial quality control appropriate.O íon fluoreto administrado em humanos através de diferentes veículos, é um elemento químico que se incorpora à rede cristalina do esmalte, tornando-se importante na manutenção da saúde dental. Esta afirmação está fundamentada na possibilidade deste fármaco, particularmente, na forma de fluoreto de sódio - NaF, intervir na dissolução desta estrutura biológica, reduzindo de forma satisfatória a perda de minerais e, conseqüentemente, contribuir para prevenir e controlar a cárie dental. Enquanto recurso preventivo, o flúor é uma alternativa farmacológica empregada em programas de saúde pública, dada à sua significativa eficácia e o baixo custo de aplicação. Visando subsidiar a literatura que trata da eficácia do fluoreto de sódio - NaF, veiculado através de colutórios, o presente estudo teve por objetivo determinar, in vitro, o grau de proteção do esmalte pelo íon fluoreto contido em seis enxaguatórios utilizados como recurso terapêutico de aplicação tópica, de uso freqüente e baixa concentração, após exposição experimental aos valores de pH 6.8, 6.5, 6.0m, 5.5, 5.0 e 4.5. As taxas do fosfato liberado do esmalte previamente tratado, expressas em mg/dL/20', foram determinadas através de espectrofotometria, com base na técnica preconizada por Gomori e Baginski modificado (Doles Reagentes e Equipamentos para Laboratório Ltda.). Os resultados obtidos revelaram o poder protetor do fluoreto presente nos enxaguatórios avaliados. Os produtos industrializados, Refrescante Bucal Sorriso Herbal com Flúor (E1) e Plax Enxaguante Bucal com Flúor (E2), apresentaram os melhores resultados, cuja justificativa está na concentração do íon fluoreto presente, ou seja: 228 ppmF- e 227 ppmF-, respectivamente. Os demais colutórios com concentração de 226 ppmF-, revelaram semelhante poder protetor, muito embora apresentassem diferenças estatísticas significantes em relação aos produtos E1 e E2. Esta constatação deveu-se, provavelmente, à concentração mais baixa do fluoreto. Frente ao desafio desmineralizante imposto pelo pH crítico - 5.5, o produto Oral B Enxaguatório com Flúor (E6 = 226 ppmF-) teve o desempenho mais próximo dos produtos E1 e E2, muito embora apresentasse trajetória menos homogênea frente aos demais níveis de pH. É possível, a partir destes resultados, se afirmar que os enxaguatórios testados tiveram controle de qualidade adequado

Estudio in vitro de la eficacia en la inhibición del Streptococcus mutans de seis pastas dentales de uso pediátrico

Cavities are one of the most common problems in general population, where Streptococcus mutans is considered the principal microorganism because of its high carcinogenicity and adhesion. Nowadays, there are different types of toothpaste that ensure antimicrobial and remineralizing activity in the technological market development. Therefore, it is intended to evaluate the antimicrobial activity of 6 tubes of toothpaste for children with the ATCC 25175 of Streptococcus mutans by microbiological trials measuring inhibition halos. It was made an experimental research based on the Kirby and Bauer method of a sample of six tubes of toothpaste with a 500ppm to 1100ppm of fluoride content referred by the manufacturer. The most used chosen tubes of toothpaste were dissolved and subjected to microbiological analysis in two laboratories in Quito. It showed an inhibited effect over the microorganism when dilutions have not surpassed 1:4 in all the tubes of toothpaste evaluated by the double analysis made. The fluoride analysis showed higher numbers to the referred by the manufacturer, realizing an inhibitory effect without statistic difference between the tubes of toothpaste and the quantity, type, and concentration fluoride is independent to the inhibitory power shown demonstrating that there are other elements that influence this effect. Concluding that there is no statistic significant difference in the inhibitory power between the six tubes of toothpaste evaluated, it is shown a better performance in Denti Fresh toothpaste with a fluoride concentration of 900 ppm.La caries es uno de los problemas más frecuentes a nivel de la población en general, donde el Streptococcus mutans considerado el principal microrganismo por su alta cariogenicidad y adherencia. El desarrollo tecnológico ha permitido que en el mercado actualmente se encuentren diferentes pastas dentales que aseguran poseer una capacidad antimicrobiana y remineralizadora. Así se pretende evaluar la actividad antimicrobiana de seis pastas dentales infantiles frente a la cepa ATCC 25175 de Streptococcus mutans mediante pruebas microbiológicas midiendo halos de inhibición. Se realizó un estudio experimental basado en el Método de Kirby y Bauer de una muestra de seis pastas dentales con un contenido de flúor de 500ppm a 1100ppm referido por el fabricante. Las pastas dentales escogidas consideradas entre las más usadas en el medio fueron diluidas y sometidas a análisis microbiológico en dos laboratorios de la ciudad de Quito. El análisis realizado de forma pareada demostró un efecto inhibidor sobre el microrganismo cuando las diluciones no sobrepasaron 1:4 en todas las pastas evaluadas, el análisis de flúor demostró valores superiores a los referidos por el fabricante, evidenciándose un efecto inhibidor sin diferencia estadística entre las pastas, notándose que la cantidad de flúor, el tipo y la concentración es independiente al poder inhibitorio evidenciado observando que son otros los elementos que influencian en este efecto. Concluyendo que no existe diferencia estadísticamente significante en cuanto al poder inhibitorio entre las seis pastas dentales evaluadas, sin embargo matemáticamente se observa mejor desempeño de la pasta dental Denti fresh poseedora de una concentración de flúor de 900ppm

Caracterização da inflorescência de gengibre orgânico (Zingiber Officinale Roscoe) e sua utilização como alimento

Resumo: O gengibre (Zingiber officinale Roscoe) é uma planta herbácea, composta por rizoma e parte aérea (caules, folhas e inflorescências). O rizoma é a parte comercial da planta. De acordo com dados de comercialização, somente o rizoma in natura é ofertado ao mercado consumidor, como gengibre fresco, em conserva, cristalizado, seco e salgado. Não foi encontrado na literatura consultada relato da utilização da inflorescência do gengibre como alimento humano. O litoral paranaense, especialmente a cidade de Morretes - PR, é o principal produtor de gengibre orgânico do Brasil, portanto existe demanda de mercado para utilização integral da planta do gengibre. Com a utilização das inflorescências de gengibre, o produtor terá um maior aproveitamento da planta e possibilidade de aumento de renda. O consumidor, por sua vez, terá uma nova opção de alimento orgânico disponível. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar a inflorescência do gengibre in natura em relação aos aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais. No estudo foram avaliadas inflorescências de gengibre verde e madura. Os resultados obtidos indicam que a inflorescência de gengibre apresenta em sua composição nutrientes como proteínas, minerais, carboidratos e fibras em concentrações importantes. Sob o aspecto microbiológico, as inflorescências não apresentaram contaminações e os produtos chá, suco e salada elaborados tiveram boa aceitação pelos consumidores, demonstrando perspectivas para sua utilização e acúmulo de renda para os produtores de gengibre orgânico

Implementación de un modelo de inventario para el Comisariato de la Asociación de Servidores de la Contraloría General del Estado

El presente trabajo de titulación está compuesto de 5 capítulos en los que se ilustran los distintos modelos de inventarios. En el primer capítulo se efectúa una evaluación del Comisariato de la Asociación de Servidores de la Contraloría General del Estado, su análisis interno, situación actual y estructura organizativa. En este capítulo se plasma la problemática del manejo de inventarios y la necesidad de mejorar la gestión de las mercaderías. El segundo capítulo contempla todo lo referente al marco teórico, información necesaria para una clara concepción del tema de estudio, cadena de abastecimiento, análisis de demanda. En el capítulo 3 se determina los modelos de inventario, que se aplicaran para el desarrollo de los escenarios para la posterior implantación del modelo óptimo para el desempeño del Comisariato de la Asociación de Servidores de la Contraloría General del Estado. El capítulo 4 incluye los modelos de inventario aplicando los modelos matemáticos, utilizando la información de la Asociación de Servidores de la Contraloría General del Estado, y así llegar a determinar cuál es el modelo ideal para la implementación. Por último, el capítulo 5 corresponde a las conclusiones y recomendaciones, resultado del estudio

Evaluación de la obtención del aceite esencial del eucalipto (eucalyptus) como plaguicida para el control de mosca blanca (aleyrodidae).

This research had the objective of evaluating the obtaining of the essential oil of the eucalyptus (Eucaliptus) as a pesticide to control the whitefly. Therefore, an analysis of different combinations of eucalyptus oil with water was carried out; the methodology for the extraction of oil through the process of dragging by steam was established; where, 206 grams of eucalyptus leaves collected in the Atocha parish of the city of Ambato were used. The eucalyptus oil extraction was carried out in the laboratory of the Technical University of Cotopaxi, it was also an experimental and descriptive design, which favored the establishment of the study subject and the description of the behavior of the eucalyptus oil-based pesticide. The main results obtained were after the analysis of the essential oil of eucalyptus, which was mainly composed of 1.8 -Cineole (Eucalyptol), Alpha-Pinene, Limonene, Alpha-Terpineol and 2-Beta-Pinene, in addition to presenting a transparent liquid appearance. greenish and with a fresh minty aroma. Regarding the effectiveness of the oil as a pesticide, it was determined that the combinations of 0.45 ml of oil plus 2.55 ml of water, with 0.11 ml of Tween 80 emulsifier, which gives us a concentration of 15%, and 1.5 ml of oil plus 1.5 ml of water with 0.11 ml of Tween 80 emulsifier, which gives us a 50% concentration, eliminates a high number of whiteflies after a period of 2 and 6 minutes, respectively. It is concluded that the oil extracted from eucalyptus leaves can be used as an alternative pesticide to control whitefly, since it is a natural product that does not affect the plant, soil and environment.Esta investigación tuvo el objetivo de evaluar la obtención del aceite esencial del eucalipto (Eucaliptus) como plaguicida para controlar la mosca blanca. Por lo cual, se realizó un análisis de distintas combinaciones de aceite de eucalipto con agua; se estableció la metodología para la extracción del aceite mediante el proceso de arrastre por vapor; donde, se utilizaron 206 gramos de hojas de eucalipto recolectadas en la parroquia Atocha de la ciudad de Ambato. La extracción del aceite de eucalipto se realizó en el laboratorio de la Universidad Técnica de Cotopaxi, además fue de un diseño experimental y descriptivo, que favorecieron el establecimiento del sujeto de estudio y la descripción del comportamiento del plaguicida a base de aceite de eucalipto. Los principales resultados conseguidos fueron luego del análisis del aceite esencial de eucalipto que estuvo compuesto principalmente por 1,8 –Cineole (Eucaliptol), Alfa-Pineno, Limoneno, Alfa-Terpineol y 2-Beta-Pineno, además de presentar un aspecto liquido transparente verdoso y de aroma fresco mentolado. Con respecto a la efectividad del aceite como plaguicida se determinó que las combinaciones de 0,45 ml de aceite más 2,55 ml agua, con 0,11ml de emulsificante Tween 80 que nos da una concentración del 15% y de 1,5 ml de aceite más 1,5 ml agua con 0,11 ml de emulsificante Tween 80 que nos da una concentración al 50% elimina una cantidad elevada de moscas blancas después de un periodo de 2 y 6 minutos respectivamente. Se concluye que el aceite extraído de las hojas de eucalipto puede ser utilizado como un plaguicida alternativo para el control de la mosca blanca, ya que es un producto natural que no afecta a la planta como suelo y ambiente

Anàlisi d'un cas d'estudi de màrqueting digital en cosmètica a través d'Instagram

[ES] En el presente trabajo se analizan las consecuencias de la publicación periódica de contenido por parte de Freshly Cosmetics a través de Instagram, desde sus inicios en 2016. Se estudia su papel en el crecimiento de presencia en internet, y la rentabilidad para las empresas de cosmética. al invertir en redes sociales. Para ello, se realiza un análisis de contenido de sus contenidos (stories, reels, posts y directos) así como su reflejo en distintas métricas de análisis cualitativo y cuantitativo.[EN] This paper analyzes the consequences of the periodical publication of content by Freshly Cosmetics through Instagram, since its inception in 2016. Its role in the growth of its presence on the Internet is studied, and the profitability for cosmetic companies. . by investing in social networks. For this, a content analysis of its contents (stories, reels, posts and direct) is carried out, as well as its reflection in different qualitative and quantitative analysis metrics.[CA] En aquest treball s’analitzen les conseqüències de la publicació periòdica de contingut per part de Freshly Cosmetics mitjançant Instagram, des dels seus inicis en 2016. S’estudia el seu paper en el creixement de presencia en internet y la rentabilitat per a les empreses de cosmètica al invertir en reds socials. Per a això, es realitza un anàlisi de con6ngut dels seus continguts (stories i publicacions) així com el seu reflexe en diferents mètriques d’anàlisi quantitau i qualitatiu.Arnal Salinas, C. (2023). Análisis de un caso de estudio de marketing digital en cosmética a través de Instagram. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/19800

Caracterización fisicoquímica de las fracciones de fibra soluble de jícama (Pachyrhizuz erosus L. Urban): efecto en la estructuración y funcionalidad de yogurt

Fibra soluble extraída de jícama (YSF) Pachyrhizus erosus L. Urban fue adicionada (1 g por 100 mL) a un yogurt batido (SYYSF). La microestructura y la sinéresis fueron evaluadas y comparadas con los de un yogurt batido control (SYC) sin adición de YSF. El yogurt batido SYC exhibió una red de agregados de micelas de caseína más compacta que aquella del yogurt batido SYYSF, la cual fue más abierta, relajada y se encontró cubierta con estructuras fibrosas atribuidas a los componentes de YSF. El análisis reológico mostró que el yogurt batido SYYSF presentó valores menores de módulo de almacenamiento (G’) y módulo de pérdida (G’’) en la región viscoelástica lineal que el yogurt batido SYC, y su comportamiento de flujo se caracterizó por un índice de flujo inferior (n), mayor índice de consistencia (k), y un mayor esfuerzo de fluencia (0) que el yogurt batido SYC. La incorporación de YSF redujo significativamente la sinéresis y produjo una sensación bucal más aceptable en el yogurt batido SYYSF en comparación a la del yogurt batido SYC, indicando la viabilidad del proceso para obtener un producto comercial.Yam soluble fiber (YSF) extracted from Pachyrhizus erosus L. Urban was added (1 g per 100 mL) to a stirred yogurt (SYYSF). Its syneresis and microstructure properties were evaluated and compared to those of a stirred yogurt (SYC) without added YSF. The SYC yogurt exhibited a more compact casein micelle aggregates network than that of the SYYSF yogurt which was more open, relaxed and covered with fibrous structures attributed to the YSF components. The rheological analysis showed that the SYYSF yogurt had lower storage modulus (G’) and loss modulus (G’’) values in the linear viscoelastic region than the SYC yogurt, but its flow behavior was characterized by a lower flow index (n), higher consistency index (k), and higher yield stress (0) than the SYC stirred yogurt. The incorporation of the YSF into stirred yogurt reduced significantly the syneresis and produced a more acceptable mouthfeel in the SYYSF stirred yogurt in comparison to the SYC stirred yogurt, indicating the viability of the process to obtain a commercial product

Evolución de los atributos sensoriales de queso oaxaca durante su vida útil y caracterización sensorial analítico-afectiva de queso oaxaca comercial

Se propone un perfil sensorial que permite evaluar en el tiempo las características sensoriales de queso Oaxaca obteniéndose correlaciones positivas con parámetros fisicoquímicos e instrumentales, así como con información generada por los consumidores.El queso Oaxaca se elabora en todo el país, de forma artesanal e industrial mediante procesos que se adecuan a las condiciones de los productores. La variabilidad en los procesos conduce a la obtención de quesos con características fisicoquímicas, microbiológicas y de estructura muy heterogéneas. Además, las características sensoriales de este queso han sido poco estudiadas, lo cual limita su tipificación completa, así como su diferenciación con respecto a la preferencia de los consumidores. En una investigación previa, se definió un perfil sensorial de queso Oaxaca analizando quesos elaborados experimentalmente en condiciones controladas. La definición de este perfil, se hizo a partir de los compuestos químicos volátiles presentes en el queso, y de los atributos sensoriales descritos por un panel de jueces entrenados. Durante la vida útil del queso (22 días en refrigeración) ocurren cambios en todas sus características como consecuencia de la actividad enzimática. En el aspecto sensorial se producen transformaciones en la apariencia, la textura y en los atributos olfato-gustativos; algunos de éstos pueden ser desagradables al final del almacenamiento. La evaluación de los atributos sensoriales durante la vida útil del queso Oaxaca permitirá conocer en qué momento los cambios impactan en la calidad. En relación al queso Oaxaca comercial, es importante identificar los atributos sensoriales presentes para contrastarlos con aquellos descritos en el perfil sensorial preestablecido. Los atributos sensoriales definidos en los quesos (experimentales y comerciales), en conjunto con las características fisicoquímicas y microbiológicas ya definidas en las normas, integrarán una caracterización adecuada para coadyuvar en la regulación de la comercialización de este queso. Por tanto, el objetivo del presente proyecto fue conocer cómo evolucionan (durante el almacenamiento) los atributos sensoriales de quesos Oaxaca obtenidos en condiciones controladas, identificar los atributos sensoriales de quesos comerciales (artesanales e industriales) y conocer el comportamiento afectivo en todos los quesos para establecer relaciones entre los diferentes datos obtenidos (fisicoquímicos, microbiológicos, instrumentales y sensoriales) que permitan explicar la variabilidad de los quesos Oaxaca elaborados en diferentes Estados de la República Mexicana. Los resultados mostraron que a pesar de la heterogeneidad que existe entre los quesos Oaxaca elaborado en México fue posible proponer un perfil sensorial que permitió evaluar en el tiempo las características sensoriales de todos los quesos estudiados, obteniéndose correlaciones positivas con parámetros fisicoquímicos e instrumentales, así como con la información generada con los consumidores

Revalorización de un queso fresco artesanal del municipio de Villa Victoria, Estado de México

Trabajo de tesis de investigación mixta en la revalorización del saber hacer del queso artesanal de Villa VictoriaEn el Estado de México actualmente se cuenta con un total de 250 familias productoras de queso, quienes reportan disminución de ventas del producto. Con la finalidad de rescatar la producción local y tradicional de dicho queso fresco artesanal es necesario revalorizarlo dentro del municipio de Villa Victoria, Estado de México. Al caracterizar la leche, como materia prima, mediante color en los componentes (L*, a* y b*), pH, cenizas (%), grasa (%) y proteína (%), con la caracterización fisicoquímica del queso artesanal en términos de color (a*, b* y L*), pH, contenido de humedad (%), cenizas (%), grasa (%) y proteína (%), se logrará la revalorización de este producto y su relación con la zona de estudio y sus alrededores. Se tomaron muestras de leche y de queso fresco de Villa Victoria, de tres semanas consecutivas, por triplicado. La caracterización fisicoquímica se consideró color, mediante la metodología de Salinas et al. (2012) y se utilizó un colorímetro C-R 400 KONICA Minolta. Para pH se basó en la técnica de Campbell y Farrello, (2009) y se utilizó potenciómetro Thermo Scientific Orion Star A 215. Para cenizas (%), grasa (%), y proteína (%) mediante metodologías de la AOAC (2005). Para analizar el perfil sensorial del queso fresco artesanal se llevó a cabo la evaluación sensorial mediante una prueba descriptiva-cuantitativa para los atributos de aroma (vegetal, láctico, afrutado, animal, Intensidad a queso, ácido amargo, rancio salado y dulce) y textura (dureza, granulosidad, untuosidad, gomosidad y compactación), según Hernández, (2005), en la Facultad de Ciencias Agrícolas “El Cerrillo” UAEMex. Donde los consumidores identificaron atributos de aroma y sabor del queso fresco artesanal. Los diferentes descriptores fueron ubicados en una escala de 10 puntos, para identificar el nivel de aceptación del queso fresco artesanal. Se realizaron cuestionarios a productores de la localidad para estudiar el nivel de producción del queso artesanal, y la relación del producto con los saberes locales de la producción por parte de la localidad de Villa Victoria, Estado de México. Los resultados de los análisis fisicoquímicos para leche y queso se analizaron mediante un ANOVA, 5% y se realizó una prueba de comparación de medias (DMS 5%) cuando se encontraron diferencias estadísticamente significativas. Para los resultados de la evaluación sensorial se realizó una correlación de Pearson (5%) y un análisis multivariado de coordinados principales para los descriptores de textura y aroma. Los resultados de grasa en leche se encontraron de 3.9%, y de proteína en 3.3%. Dichos valores cumplieron con la NOM-155-SCFI-2012, para grasa entre 2-7%, proteínas 3.2-3.4%. Mientras que los resultados para queso, indicaron un valor para grasa de 2.48%, y proteína entre 22.94-23.12%, que cumplieron con la NMX-F-752-COFOCALEC-2016, que indica grasa 2-7% y proteínas 20- 34%. En los resultados de la evaluación sensorial para textura los descriptores de mayor intensidad fueron granulosa y compacta. El análisis multivariado de coordinados principales para aroma indicó que los descriptores con mayor intensidad fueron láctico e intensidad a queso. Los cuestionarios para identificar el nivel de producción del queso artesanal demostraron que la producción es semanal, mediante negocios familiares y que deriva de un conocimiento transgeneracional (de abuelos a padres, y de padres a hijos). Así como, que dicha producción sufre de competencia, a lo que se le atribuyen una disminución en ventas, y los productores estuvieron interesados en incrementar su comercialización